Nous avons enfin profité de notre cadeau de départ de Toulouse et nous sommes allés dans le coin du Mont-Tremblant. Ca valait vraiment le coup, c'était un très beau cadeau, merci encore à tous !!
Bon j'avoue il y a de la neige sur les photos mais c'est parce que je suis un peu en retard sur le post étant donné que notre week-end c'était les 20 et 21 mars .

Nous avons donc débuté notre week-end par l'incontournable cabane à sucre.
C'est un endroit très convivial, comme à la cantine avec une musique folklorique en fond et nous avons pu déguster les spécialités du québec :
Menu à volonté servi à table
 

- Soupe aux pois maison - Cretons maison - Ragoût de boulettes - Fèves au lard - Omelette - Oreilles de krisse - Jambon fumé à l'érable - Pommes de terre

- Marinades maison - Oignons marinés - Salade de choux - Petits pains - Desserts: crêpes et tarte au sucre - Thé, café, lait - Tire sur la neige

Les "oreilles de krisse" c'est en fait du lard de porc tranché épais, frit dans l'huile.
Inutile de vous dire qu'il faut vraiment avoir faim pour y aller, c'est vrai que c'est riche, c'est gras mais c'est qu'une fois dans l'année alors il faut bien en profiter !
Les cabanes sont ouvertes pendant le temps des sucres du 1er mars au 1er mai.
Si vous voulez en savoir plus sur "l'histoire des sucres", copiez-coller le lien suivant :
http://www.erabliere-lac-beauport.qc.ca/pilot/pilot.htm



Lilian a adoré l'ambiance, à voir par vous même :

Et pour terminer en beauté ce festin, on passe par une petite pièce froide avant de sortir pour savourer "la tire sur la neige" :
La tire sur la neige consiste à faire cuire le sirop jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 238ºF (114ºC), on prépare ensuite un récipient communément appelé auge à neige rempli de neige propre sur lequel on verse la tire d'érable encore chaude. On se sert ensuite de cuillières en bois communément appelées palettes pour prendre la tire d'érable sur la neige. Certaines personnes préfèrent manger la tire quand elle est encore chaude tandis que d'autres préfèrent attendre qu' elle durcisse.

Après notre bon petit repas bien léger , direction l'auberge"Le creux du vent" pour déposer nos affaires pour la nuit



Et puis hop, chaussures de marche au pied, c'est parti pour une bonne ballade digestive le long du parcours de l'ancien chemin de fer !




Le soir, c'est un repas très raffiné qui nous attend à l'auberge, dans un cadre magnifique. Et après une bonne nuit de sommeil, c'est reparti pour parcourir un autre petit bout de la région du mont-tremblant

                                                                    Station de ski du Mont-Tremblant